吃不腻滋味菜｜番茄土豆牛肉

作者： 索菲的日常

番茄、土豆和牛肉是铁三角，怎么烧都好吃，做汤也好，烩菜也好，都会成为下饭的主角。

用料

• 牛肉 600克
• 西红柿 2个
• 土豆 1个
• 蒜 半头
• 盐 2克
• 八角 2个
• 香叶 2片
• 桂皮 1小块
• 花椒 20粒
• 草果 1个
• 干辣椒 2个

吃不腻滋味菜｜番茄土豆牛肉的做法步骤

步骤 1

牛肉选牛腩或牛肋条都可以，不要用太瘦的牛肉，肥一点的会更好吃。提前一天焯水后，洗干净浮沫。与香料和半头蒜同煮一个小时，放置第二天备用。香料中草果要拍碎，半头蒜带皮放入同煮。

步骤 2

土豆去皮切小块，番茄切小块。油锅稍热后放入土豆炒一下，然后放入番茄同煮。

步骤 3

在土豆番茄中加入提前一天炖制的牛肉和肉汤同煮，按个人口味调入盐和生抽，希望颜色浓郁的可以加适量老抽。

步骤 4

煮半个小时到四十分钟，直到土豆绵软，番茄成汤汁，汁水浓稠以后起锅，撒葱花即可。

吃不腻滋味菜｜番茄土豆牛肉的小贴士

1、牛肉也可以当天做，但提前炖熟比较好，牛肋条较容易快熟并快酥，很适合炖制这道菜。 2、相当下饭的滋味菜，注意控制饭量，用来拌面也是绝佳。

菜谱创建时间：2020-08-29 05:04:02