香菇肉丁烧卖

作者： Henry可乐

用料

• 糯米 600克
• 梅条肉 400克
• 干香菇 30朵
• 烧卖皮 15张
• 老抽 4汤勺
• 耗油 1汤勺
• 糖 8克
• 盐 适量
• 白胡椒粉 少许
• 料酒 1勺
• 淀粉 1勺
• 鸡精 少许

香菇肉丁烧卖的做法步骤

步骤 1

梅条肉切成丁，香菇切丁，葱姜切沫待用

步骤 2

少许胡椒粉，盐，淀粉将肉抓匀，再加一勺食用油放冰箱腌制20分钟

步骤 3

炒锅倒入油下腌制好的肉丁翻炒

步骤 4

肉丁炒至变色加葱姜沫翻炒均匀

步骤 5

下香菇丁翻炒出香味

步骤 6

加蚝油，老抽，糖，翻炒均匀，此时颜色会比较深

步骤 7

加一小碗水焖煮一会儿

步骤 8

倒入煮好的糯米饭拌均匀

步骤 9

取一张烧卖皮，铺上两大勺米饭，包成烧卖

步骤 10

此份量一共可以做14个烧卖，28cm的蒸锅两层刚好一锅

步骤 11

冷水上锅，水开以后蒸10分钟出锅

步骤 12

皮薄料足的烧卖出锅

菜谱创建时间：2020-08-29 15:42:25