自制凉粉（绿豆粉豌豆粉通用）

作者： 喝水败火

一人份凉粉，所有用量以一次性杯子为单位

用料

• 绿豆粉（豌豆粉） 半杯一次性杯子
• 盐 一小勺
• 凉白开 5个半杯一次性杯子

自制凉粉（绿豆粉豌豆粉通用）的做法步骤

步骤 1

一次性杯子如图

步骤 2

半杯淀粉半杯凉白开混合待用

步骤 3

锅内加入4个半杯凉白开，再加入一小勺盐煮开

步骤 4

盐水烧开转小火，将淀粉水倒入锅中，倒的同时不断搅拌，小火搅拌大概1分钟，关火（这时候应该是凝胶状，且无气泡）

步骤 5

将淀粉倒入一个盆中，晾凉，即可开吃

自制凉粉（绿豆粉豌豆粉通用）的小贴士

我一般把放凉粉的盆放入凉水中去晾，大概2个半小时就能开吃。用刮刀刮出一条条的凉粉条，和着调好的调料水，加入黄瓜或者辣椒丝，都好吃！

菜谱创建时间：2020-08-29 15:53:40