鱼香茄子

作者： 材烹食说

不加肉末，纯粹的美味茄子。

用料

• 茄子 2个
• 玉米淀粉 2勺
• 郫县豆瓣酱 1勺
• 生抽 1勺
• 香醋 2勺
• 白砂糖 1勺
• 生粉 1茶匙

鱼香茄子的做法步骤

步骤 1

茄子切长条状，裹上玉米淀粉

步骤 2

五成油温下锅炸五分钟

步骤 3

茄子捞出控油备用

步骤 4

热锅凉油，加入茄子和豆瓣酱翻炒

步骤 5

用生抽，香醋，白砂糖，生粉，再加入一勺清水调一碗鱼香汁。翻炒过程中加入碗汁。

步骤 6

装盘即可

菜谱创建时间：2020-08-30 09:17:23