奶香红枣玉米面小饼

作者： 鱼丸267

香香甜甜，奶味十足，营养丰富！#专治不吃奶宝宝#

用料

• 玉米面 20克
• 黄豆面 20克
• 鸡蛋 2个
• 牛奶 100克
• 红枣 6颗
• 奶粉 4勺

奶香红枣玉米面小饼的做法步骤

步骤 1

红枣去核切碎，放入牛奶中浸泡10分钟。这样可以让红枣更软，适合小宝宝吃。牛奶小火煮开，可以继续煮几分钟。

步骤 2

玉米面黄豆面放盆里，我用的是一半一半。可以按照自己的喜好调整，也可以加面粉糯米粉小米面等。

步骤 3

煮开的红枣牛奶倒入玉米面中，搅拌均匀。玉米面烫一下吃起来口感更软，这样宝宝更容易接受玉米面这种粗粮。

步骤 4

两颗鸡蛋，蛋清蛋黄分离。蛋黄放面糊里，加入奶粉，搅拌均匀。

步骤 5

蛋清放入无水无油干净容器中，用电动打蛋器打发。打发到有不会消失的纹路，倒置不会流出的状态就可以了。

步骤 6

打发好的蛋白放入面糊中混合，不可以画圈搅拌，会导致蛋白消泡，用铲子炒菜一样上下翻拌就好。

步骤 7

锅底刷油，用勺子将面糊舀到锅里，盖上锅盖，小小火慢慢烙熟。

步骤 8

打开锅盖，看饼表面基本凝固，有一些小气孔，就可以轻轻的翻面了。

步骤 9

翻面够再盖盖一分钟左右，就可以出锅啦！

步骤 10

开吃吧！我都忍不住吃了好几个呢~

菜谱创建时间：2020-08-30 13:00:34