韭菜炒千张

作者： 今日食咩嘢

用料

• 千张 3张（150g）
• 韭菜 300克
• 猪肉/五花肉 150克
• 蒜 1瓣
• 盐 适量
• 生抽 2勺
• 蚝油 1勺
• 五香粉 适量

韭菜炒千张的做法步骤

步骤 1

韭菜洗净，切成小段。

步骤 2

处理千张： 1⃣千张切成细丝； 2⃣烧一锅热水，加入适量盐，把千张放入焯水1-2分钟，捞出，可去除豆腥味； 3⃣捞出来的千张丝沥干水分，加入2勺生抽、适量五香粉拌匀，可让千张更易入味。

步骤 3

热油，加入蒜片和猪肉炒香，炒至猪肉变色。

步骤 4

加入韭菜梗和千张，翻炒两分钟。 如果太干可以加点水。

步骤 5

2分钟后，加入韭菜叶，加入1勺蚝油和适量盐巴调味，炒到韭菜成熟即可。

菜谱创建时间：2020-08-30 19:29:43