快手零食卤鸡爪

作者： 小梨子cane

闲来无事，消磨时间，解馋还不长肉肉的美味！

用料

• 鸡爪 20只
• 葱段 2段
• 姜 3片
• 桂皮 1块
• 香叶 2片
• 八角 2个
• 生抽 3勺
• 料酒 2勺
• 冰糖 5颗
• 盐 1勺
• 白砂糖 1.5勺
• 开水 1壶

快手零食卤鸡爪的做法步骤

步骤 1

鸡爪剪去指甲，冷水下锅，打水焯，加料酒。

步骤 2

趁鸡爪焯水的时间，备调料，我图片上的不太全。 备料：冰糖，葱段，姜片，香叶，桂皮，八角，盐，糖

步骤 3

捞出鸡爪，尽量控干水分。 锅中下油，加冰糖，小火熬冰糖至变色。 下鸡爪，小火，加料酒酱油，翻炒至鸡爪变色。 加开水，所有调料，小火炖

步骤 4

炖到鸡爪熟烂，喜欢吃软的可以多炖会。喜欢有劲道的可以提前大火收汁。 大火收汁时要不停的搅动，不然鸡爪会粘锅。

步骤 5

出锅！

快手零食卤鸡爪的小贴士

记得剪鸡爪指甲哦。盐和糖需要在小火炖煮的时候多尝几次汤汁来把控。 喜欢吃辣的可以在备料中加入辣椒。 根据自己的口味来制作美味的鸡爪吧。

菜谱创建时间：2020-08-31 22:56:52