百味戚风之三剩米饭戚风蛋糕

作者： 吧桑在吃面包

我太不容易了，倒扣的时候被娃弄掉了，我居然还不知道，，，，等我发现的时候，，，，，，，哎，一言难尽，组织还是被影响了。 我也搞不懂自己这个米饭做戚风的动机是什么，，，， 这个戚风蛋糕的方子细节处不详细，也不太适合新手，基础详细的做法方面看这个基础戚风http://www.xiachufang.com/recipe/105853560/

用料

• 6寸材料:
• 鸡蛋 3个
• 低筋面粉 40克
• 牛奶 70克
• 剩米饭 70克
• 柠檬汁 四五滴
• 玉米油 30克
• 白砂糖(蛋白) 30克
• 白砂糖(蛋黄糊，可不加) 5克

百味戚风之三剩米饭戚风蛋糕的做法步骤

步骤 1

蛋黄蛋白分离，蛋白盆要无水无油

步骤 2

玉米油、剩米饭、牛奶放在搅拌机里面打成细腻的糊，我的机器不行，所以打得比较粗

步骤 3

加入蛋黄，搅拌均匀，加入低筋面粉，一字搅拌均匀备用

步骤 4

忘拍照了，处理蛋白，滴柠檬汁，分三次加入白砂糖，打发

步骤 5

烤箱160度预热，中下层，取三分之一的蛋白糊放入蛋黄糊中，并翻拌均匀

步骤 6

将剩下的蛋白加入蛋黄糊，翻拌均匀，倒入戚风模具

步骤 7

中下层160度，烤50分钟，注意上色，烤好以后，出炉震膜，倒扣冷却。如果你和我一样，蛋糕冷却的时候被娃弄掉了，那只能祈求佛祖保佑了。😂

菜谱创建时间：2020-09-01 08:07:16