玫瑰🌹米酒（李子柒版）

作者： 烤栗子

828号最近的李子柒视频是讲玫瑰的，云南平阴食用玫瑰，看完后老想着那杯粉粉的玫瑰米酒，北方现在是买不到食用玫瑰，还好我有干玫瑰花茶，以前去玫瑰园里摘的，大马士革玫瑰，做了玫瑰酱，剩下来一些晒成花茶了，泡出来特别香，比买的干玫瑰花茶要香很多，颜色也更漂亮

用料

• 糯米 250克
• 干玫瑰
• 酒曲

玫瑰🌹米酒（李子柒版）的做法步骤

步骤 1

上面的罐子里是买的，下面是自己摘的晒干的玫瑰花，是不是很明显

步骤 2

糯米泡水一晚上，干玫瑰把花瓣摘下来，洗干净后也放到糯米里一起泡上

步骤 3

泡一晚后凉水上锅蒸30分钟，如果糯米多的话要延长蒸的时间，一定整熟

步骤 4

酒曲用纯净水冲开，这次想多点米酒，所以多加了点水，差不多快三碗水了

步骤 5

把酒曲水和晾到温温的糯米混合均匀，不要怕水多

步骤 6

蒸好糯米后顺便把洗干净的玻璃瓶放入蒸锅消下毒，等糯米晾温后瓶子就可以拿出来了，瓶子也要晾凉后再装糯米玫瑰

步骤 7

看，水很多，我心里也没把握，可能会发酵失败……颜色也不漂亮，谁让没有新鲜玫瑰🌹呢

步骤 8

装好瓶后照例是放在餐厅的橱柜里了避光保存，自从学会用玻璃瓶子做米酒后再也不愿意用其它容器了，看起来特别方便，适合像我一样好奇心重的宝宝😄

步骤 9

来张小姐姐的照片

步骤 10

看👀，新鲜玫瑰做的米酒，这谁看了能忍住不试一下

步骤 11

今天是9月4日，已经出酒了，还好没坏❤️第二天的时候发现瓶子外面有好多汁流出来，原来是米酒装瓶太满了，发酵时都溢出来了😄赶紧又分出了一小瓶

步骤 12

先从下面出酒，米都浮在上面👆，可惜玫瑰的颜色1⃣️点没出来，尝了一口，甜甜的，没太尝到玫瑰味儿，一会儿再尝尝😁先放冰箱，不然发酵过头了就不好了……

玫瑰🌹米酒（李子柒版）的小贴士

这是一篇实验菜谱，等三天后看米酒的状态，9月4日，相当好，成功

菜谱创建时间：2020-09-01 10:26:18