香辣鱿鱼饼

作者： 下厨房用户_geqhb

焦脆的手抓饼外皮里饱含鱿鱼颗粒，混合着豆瓣酱的辛香，吃到嘴里，还来不及咀嚼那股带着浓郁滋味的香辣气息便一下子划入喉咙，香酥咸辣，一口兼得。

用料

• 鱿鱼 1条
• 洋葱 半个
• 手抓饼 2个
• 姜 5克
• 料酒 2大勺
• 郫县豆瓣酱 1大勺
• 老干妈 1大勺
• 白糖 1小勺
• 白芝麻 2小勺
• 黑芝麻 1小勺
• 白胡椒粉 2克

香辣鱿鱼饼的做法步骤

步骤 1

把洗净的鱿鱼放入锅里焯水，加入两片生姜和一勺料酒去腥。焯完水的鱿鱼切成丁，洋葱切成丁。

步骤 2

锅中倒油，放入姜末炒香，再加1大勺郫县豆瓣酱、1大勺老干妈、1小勺糖、2小勺白芝麻炒香。

步骤 3

炒完的酱料放入鱿鱼丁和洋葱丁里，加2克白胡椒粉拌匀，放到手抓饼上，四周对折起来。

步骤 4

锅中不用放油，把馅饼放上去煎，撒上黑芝麻，小火煎到两面金黄酥脆就可以啦。

菜谱创建时间：2020-09-03 10:09:56