1. 虾仁洗净,放入3g盐和一汤匙料酒拌匀,腌制20分钟。
2. 主锅倒入30g油。启动3分钟、120度、反转小勺。
3. 腌好的虾仁用厨房纸吸干水分。倒入主锅,3分钟、120度,反转小勺。
4.倒入鸡头米,加少许盐。2分钟,V键,反转小勺。看锅里汤汁的情况,可以选择不盖量杯盖。
5.程序结束,装盘享用。
碎碎念 1. 虾仁不要用淀粉腌制,只需要盐和料酒就可以了。有淀粉容易粘锅。 2. 第一步油锅充分热油,可以尽量避免虾仁炒制时粘锅。 3.盐可以根据自家口味进行调整。