Q弹白灼大虾

作者： 山水川

想要白虾Q弹好吃，要保证三点： 1.要买鲜活的虾，蹦蹦跳跳的虾🦐最好； 2.要先煮一锅调味水，然后再汆熟大虾； 3.虾汆熟后，立刻捞出来放入冷水，最好是冰水里。

用料

• 鲜活白虾 15只
• 生姜 4-5片
• 大葱 1节
• 盐 1小勺
• 花椒 10-15粒

Q弹白灼大虾的做法步骤

步骤 1

锅中倒入一大碗清水，水不用太多，感觉能没过虾即可。 放入生姜、花椒、盐、葱节，开大火煮开锅后，转中小火继续煮2-3分钟。

步骤 2

看到水煮的有颜色了，闻一闻有香味了，将鲜活的白虾迅速倒入锅里，立刻盖锅盖，免得虾蹦出来了。

步骤 3

等煮虾的水开始冒泡了，再煮约1分钟，立刻关火。稍微焖一下，立刻打开锅盖，将煮好的白虾倒入冷水或者冰水里过凉，然后就可以装盘开吃啦！哈哈好美味好Q弹😃😃😃😃

菜谱创建时间：2020-09-04 12:27:38