5道快手懒人烤箱菜【不藏私】
用料
5道快手懒人烤箱菜【不藏私】的做法步骤
#南瓜鸡肉披萨 1.贝贝南瓜切粒和鸡排直接用烤箱烤熟，烤制期间做面团。 2.面团所有材料翻入焦绵刚揉到出手套膜后放入松弛发酵30分钟至2-2.5倍大。 3.面团轻压排气，再次滚圆松弛30分钟。 擀开成圆形，往期食谱“秋葵金枪鱼披萨”中，配方材料除以4可做1个8寸左右的披萨，喜欢薄饼底的可按扁成9寸。 4.这次用的烤箱的烤盘防粘效果很好，无需刷油和垫油纸，直接放入面皮松弛15分钟。 5.面皮上涂酱、随意码上芝士、鸡肉和南瓜粒。
6.“披萨烤”模式，把温度调至上下火200℃，烘烤12~15分钟。
披萨成品
#蜜汁叉烧&烤全鸡 1.叉烧用的梅花肉提前调味腌制一夜，烤鸡用的整鸡也是同样。 2.隔日，把腌制好的梅花肉直接放入烤盘，无需刷油和垫油纸。 3.放入烤箱“肉蔬烤”模式以180℃烘烤约25分钟，至熟透。结束前5分钟刷上蜂蜜水再烤完即可。
4.烤鸡也是，隔日取出串上转叉，架入烤箱，“旋转烤”模式以200-210℃烘烤约50-60分钟左右，至熟透。结束前5分钟刷上蜂蜜水再烤完即可。旋转烤可以使烤鸡的外皮上色均匀，烘烤均匀，肉质不会过柴~肉汁也能更好地锁住在内里。
#包菜烤串 1.包菜洗净，切成长宽4-5cm宽的叶片。 2.穿在竹签上 3.烤盘刷一层薄油，放上包菜串 4.包菜串表面也扫一层薄油，撒上辣椒粉、孜然粉。 5.放入烤箱“肉蔬烤”模式，165-170℃烘烤12分钟左右
6.出炉前5分钟，把酱油+水拌匀，刷在包菜串上再烤完即可。
#无油烤鸡翅+薯角 1.鸡翅提前调味腌制一夜。 2.隔日取出后，裹上一层脆壳粉（脆壳粉材料拌匀），快速过一次水，再裹一层脆壳粉（嫌麻烦的可以直接换蛋液和面包糠） 3.鸡翅码在烤架上静置15-20分钟回潮
4.薯角加1勺，盐一小撮，辣椒粉、香草碎适量拌匀，放入烤盘。
5.鸡翅放中层放入烤箱，薯角放下层，选“空气烤”模式，200℃20-30分钟左右至熟透即可。
无油烤鸡翅外脆多汁
大集合
5道快手懒人烤箱菜【不藏私】的小贴士
其实本次除了推荐5道菜意外，还想和大家安利这款美di的初见烤箱，虽然是35L的容量但是7大功能却很能抗：肉蔬烤、烘焙、披萨烤、空气炸、发酵、风干、旋转。对于新手小白而言，是颜值、功能、容量都非常推荐的一台烤箱。关于烤箱的超详细测评，去不藏私同名G号看2020.09.04的文章。 回归小tips： 1.烤薯角的时候，.因为土豆烤制时候会有淀粉析出所以烤盘需要垫上油纸后再放入。 2.所有菜式的时间和温度指示参考值，每个人做的份量不同，那烘焙时间和温度需要相应调整。 3.烤包菜的竹签需要提前用水泡20分钟，反之在烤的时候烤焦。 4.烤鸡翅脆壳粉配方：面粉200g、辣椒粉2勺、迷迭香碎1勺、盐1撮、黑胡椒粉半勺
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