喜饼

作者： yuxi私厨

用料

• 面粉 350克
• 鸡蛋 3个
• 花生油 50克
• 白砂糖 50克
• 酵母 5克
• 温水 20克

喜饼的做法步骤

步骤 1

将所有用料放入容器中用筷子搅拌至无干粉（用筷子先搅拌，这样手不会粘答答的）

步骤 2

揉至三光（盆光.面光.手光）因为面粉中有掺油很容易揉搓，表面有凹凸是因为我用拳头压的。

步骤 3

发酵至二倍大，约一小时后取出，排气分成12份，50克一个。

步骤 4

取一剂子揉l搓成圆面团，这一步是饼子呈圆形的关健。

步骤 5

然后用擀面杖换着不同方向将圆面团擀成圆饼坯。

步骤 6

长这样的圆饼坯，做的过程中面团和饼坯都要用保鲜膜或是湿毛巾盖住，以免风干。

步骤 7

依次全揉搓好后放入铺有烘培纸的烤盘中，包裹上保鲜膜饧20分钟进行二次发酵。

步骤 8

二次发酵好放入预热烤箱150度烤15分钟，后翻面再烤5分钟。

步骤 9

松软香喷喷胖嘟嘟的喜饼出炉啦🥰

步骤 10

来一张横切面的，虽炒了馅料，但我是啥也没放空口就吃了三个。

步骤 11

再来一张！

菜谱创建时间：2020-09-04 18:52:06