渐变千层蛋糕

作者： 鱼鱼鱼鱼鱼魚

今天鱼鱼分享的这款甜品是渐变千层蛋糕，在基础千层的做法上，加入了红丝绒液，所以层次更加分明，奶油的部分添加了奶油奶酪来调味，更有回味哦！这款蛋糕颜值和味道都非常的赞~在家也能做，食材家常，简单易学~一起来GET吧！

用料

• 鸡蛋 3个
• 细砂糖 35克
• 盐 1克
• 牛奶 370克
• 低筋面粉 150G
• 黄油 25克
• 玉米油 25克
• 夹馅：
• 淡奶油 300G
• 奶油奶酪 100G
• 砂糖 50G
• 红丝绒液 少许

渐变千层蛋糕的做法步骤

步骤 1

首先准备材料，无盐黄油切块称量后需要融化备用。

步骤 2

鸡蛋中加入砂糖，手抽搅拌至均匀

步骤 3

加入牛奶搅拌均匀

步骤 4

筛入低筋面粉，加入少许盐，搅拌均匀至无干粉

步骤 5

最后加入融化的黄油和玉米油，混合均匀即可

步骤 6

过筛后盖保鲜膜，放入冰箱冷藏30分钟

步骤 7

不粘锅小火开始摊千层皮，每3张加一滴红丝绒液体，这样做出来的千层颜色是渐变色，很好看

步骤 8

摊好的千层饼，这里可以看得到已经是渐变的颜色了哦，很好看吧~~

步骤 9

用慕斯圈裁边，可以看到摊的千层皮是非常薄的哦~

步骤 10

准备夹馅的奶油，奶油奶酪软化加砂糖搅拌顺滑。淡奶油中低速打至7分发。将两个材料混合搅拌均匀即可。

步骤 11

材料准备完毕，准备开始夹馅制作渐变千层蛋糕

步骤 12

夹馅的时候注意:转台上贴一层保鲜膜，从最浅颜色开始放千层皮，每一面都是底朝上，反着夹馅，每抹2层奶油，加2滴红丝绒液调色，这样最后是最深的颜色哦！

步骤 13

从面皮到夹馅全部按照渐变的思路去制作，所以做好的千层蛋糕是最深色部分在表面，稍微冻硬以后，再把蛋糕直接翻过来即可。

步骤 14

冷冻以后可以切块，切的时候刀需要泡开水，用热刀切冷冻的千层，表面层次会很明显，切面也很好看哦！

步骤 15

好看好吃又简单的渐变千层蛋糕，希望您们喜欢哦！

渐变千层蛋糕的小贴士

摊千层皮的时候一定是小火，用不粘锅煎的时候需要在一开始将锅烧热，一次性倒入多一些的千层面糊，用锅的热度让面糊在一瞬间凝固，再沥干多余的面糊，回到炉子上小火加热至表面冒小泡泡即可。用牙签剥开边缘处，倒扣放在晾网上就行了。第二张面皮摊之前锅一样需要先加热哦！

菜谱创建时间：2020-09-05 19:50:52