甜薄撑👉👉广东传统小吃

作者： 遂岁月静好

广东经典甜点，儿时那有现在这么多连锁点心店可以慢慢尝个遍，甜薄撑承载里儿时酥脆软糯，香甜可口，层次丰富的回忆~~ 👇两底的量：

用料

• 馅料👉👉
• 花生米 40克
• 黑芝麻 20克
• 细糖 20克
• 饼底👉👉
• 糯米粉 200克
• 水 180至200克
• 油 少许

甜薄撑👉👉广东传统小吃的做法步骤

步骤 1

花生米用不粘锅慢火炒香，是否感觉好少呢，真少气~(〜￣▽￣)〜原因喜欢现做现吃所以吃多少做多少喔，

步骤 2

把炒好的花生米去衣，

步骤 3

把花生米装入保鲜袋，用擀面杖压成喜好的颗粒状

步骤 4

芝麻同样慢火炒香，黑芝麻定白芝麻也根据自家喜好，

步骤 5

40g花生米、20g黑芝麻与20g细糖同放入保鲜袋里混合均匀备用，这份量可以做2个饼皮的填充，

步骤 6

200g糯米粉加180g清水用刮刀拌成粉团，挺容易拌的，放一边醒下，

步骤 7

不粘锅中大火热锅，倒少许油，刮刀在锅里熨一下油，后来感觉油多了点，倒掉点😅

步骤 8

再把1/2粉团送锅里，保持中小火，

步骤 9

用刮刀慢慢的把粉团撑薄，往四周推开，形状厚薄摊得差不多了，

步骤 10

可改用木铲子继续慢慢压平整，偶尔翻个面，推动一下饼皮，

步骤 11

面皮起大泡就熟了，改中大火🔥，色泽满意就可以关火了，

步骤 12

稍微修一下边，把馅料均匀铺上去，边角料也不要浪费，一同铺上去，向饼皮压一下，

步骤 13

朝一个方向卷起来，

步骤 14

切件，装盆。

甜薄撑👉👉广东传统小吃的小贴士

1.馅料想丰富些可加：椰蓉，即食燕麦， 2.饼皮口感不想这么软可用：粘米粉40g替换等量糯米粉。

菜谱创建时间：2020-09-06 16:04:56