玛捷斯干煸平菇

作者： 小美和小咪

这是参考老饭骨的菜谱赛鸡枞做的。用玛捷斯油炸不需要看管，但是每次炸的份量有限。

用料

• 平菇
• 食用油
• 熟白芝麻
• 小米辣
• 姜
• 葱
• 生抽
• 老抽
• 糖

玛捷斯干煸平菇的做法步骤

步骤 1

平菇洗净挤干水分

步骤 2

用手撕成小条

步骤 3

玛捷斯主锅加油，加热到160度，开小盖，加入平菇，把速度调到2A或3

步骤 4

时间调到15分钟，之后还要再加几分钟的，我用了大约20分钟油炸

步骤 5

炸到金黄

步骤 6

把油滤出，这油可以用来炒菜

步骤 7

主锅里加少量油，设置130度，炸香姜片和葱白（如果用大葱更好）

步骤 8

按自己的口味加入适量生抽，老抽，糖（忘了拍照）

步骤 9

加入炸好的平菇丝，继续以140度煸炒，然后加入熟白芝麻，小米辣或干辣椒

步骤 10

收干水分盛出，配馒头拌面或作为小菜配粥非常好吃

玛捷斯干煸平菇的小贴士

这个菜冰箱冷藏一晚后更入味好吃。

菜谱创建时间：2020-09-06 22:12:41