/无糖油/抹茶红豆乳酪碱水球

作者： 三猫娘_

用料

• 高筋粉 500g
• 鲜酵母 10g
• 德运奶粉 20克
• 抹茶粉 10g（用量随意）
• 水 320克
• 法国老面 100g（可无）
• 盐 8g

/无糖油/抹茶红豆乳酪碱水球的做法步骤

步骤 1

全部材料丢进去！ 盐注意与酵母分开不要搁一块了

步骤 2

揉成一个光滑的面团 粗膜即可

步骤 3

密封冷藏醒发20分钟后 分割成80g_个 or随意大小的面团 略收整成一个光滑小面团

步骤 4

松弛10分钟之后 搁一坨奶油奶酪 （原味即可）大小随意 我搁了30g 一点蜜红豆

步骤 5

包圆 密封冷冻 2小时 以上

步骤 6

泡碱水！ 1000g常温水➕40g烘焙碱 ～～～～～注意防护～～～～～

步骤 7

取出小面团 泡它！ 正反各20s

步骤 8

剪刀✂️顶部剪出十字花刀 略深一些 这样爆口～

步骤 9

然后200°烤它18分钟 你就和我一样得到了一盘歪瓜裂枣！！！

步骤 10

香！！喷！！喷！！吃它！！！

菜谱创建时间：2020-09-07 10:53:33