抛掉葱花饼，来做这个简单而且又软又香的韭菜饼吧! 放几天都不会硬

作者： Joyce_炎

刚出锅的烙饼是最好吃的！😋

用料

• 普通面粉 500克
• 开水 240克
• 水 90克
• 盐 适量
• 韭菜 适量克
• 油 适量
• 鸡蛋（可不加） 1个

抛掉葱花饼，来做这个简单而且又软又香的韭菜饼吧! 放几天都不会硬的做法步骤

步骤 1

面粉加适量盐和少许油增加筋性，搅拌均匀

步骤 2

加开水烫面，然后分次加入凉水和成一个比较粘手的软面团，这是半烫面所以不是很好揉成型，不过不要慌没关系因为成品的烙饼会非常软和而且更好吃

步骤 3

盖保鲜膜放冰箱醒至少30分钟

步骤 4

韭菜切成大概0.5cm的小段放到碗中备用

步骤 5

醒好的面从冰箱里拿出来，面板多放点补面，手蘸面粉把面团拿到面板上，分成大小均匀的小剂子

步骤 6

擀成一个圆形的薄片

步骤 7

均匀的抹上油和盐，再拿出韭菜碎撒上去

步骤 8

卷起这个面片呈椭圆形，再把它盘起来变成一个圆形

步骤 9

把面团擀开，厚度看你的喜好决定

步骤 10

锅里放油，把面饼放进去烙熟

步骤 11

在饼开始的时候铲一铲可以让它变得更起层松软

步骤 12

喜欢的可以一面抹上蛋液接着烙

步骤 13

出锅！enjoy✅

抛掉葱花饼，来做这个简单而且又软又香的韭菜饼吧! 放几天都不会硬的小贴士

韭菜也可以换成其他的菜哦，我还按着这个方子做了茴香饼，一样好吃！

菜谱创建时间：2020-09-08 00:43:52