黑糖月餅

作者： 盈盈Jmn

用早幾天做好的黑糖糖漿做，一股濃濃的糖香味

用料

• 低粉 100克
• 黑糖漿 60克
• 油 25克
• 枧水 2克
• 绿豆餡 250克

黑糖月餅的做法步骤

步骤 1

開邊绿豆半斤浸一晚，撈出放入碟蒸40分鐘蒸熟，趁熱加入30克牛油和砂糖(自己喜歡放多少就放多少)拌勻，如果餡太濕，可以用平底獲炒乾。

步骤 2

餅皮全部材料拌勻

步骤 3

搓成不軟不硬不粘手的面糰，分成20克小份搓圓，放雪櫃雪20分鐘

步骤 4

绿豆餡分成25克搓圓

步骤 5

皮夾在两張保鮮紙上壓扁，包上绿豆餡

步骤 6

用模壓出花紋

步骤 7

全部做好，放雪櫃雪20分鐘，預熱焗爐180度5分鐘，放月餅中層180度焗8分鐘，取出掃蛋黃汁(蛋黄加少許油就是蛋黃汁)，焗爐轉160度，放入焗10分鐘即可出爐

步骤 8

焗得不咋的，偷懶，绿豆餡沒炒，不够乾，不過吃起來可以，皮軟餡靚

步骤 9

好吃，很香

步骤 10

用绿豆餡做了幾個绿豆餅

菜谱创建时间：2020-09-08 10:09:42