砂锅花甲粉

作者： 匣神给家人的私房菜

新买的小砂锅试个新，听人说新买的砂锅要用投米水煮一遍，好神奇！并没看出来啥变化？

用料

• 蛤蜊 250克
• 粉丝 2把
• 金针菇 1/2把
• 豆皮丝 1张
• 小油菜 1朵
• 小米椒 半个
• 葱姜 少许
• 蒜 5瓣
• 蚝油 1勺
• 盐鸡精 适量
• 鱼露 半汤勺

砂锅花甲粉的做法步骤

步骤 1

蛤蜊放入盐水静置半小时后，用清水刷净泥沙。豆腐皮切丝，金针菇青菜洗净。

步骤 2

准备泡好的粉丝。

步骤 3

将葱姜蒜和小米辣切碎，放入砂锅炝锅。

步骤 4

摆入金针菇和豆皮。

步骤 5

放上蛤蜊。

步骤 6

加入温水或者高汤，如果是清水需要加一勺耗油。

步骤 7

盖盖子小火煮5分钟，已蛤蜊开口为准。

步骤 8

确保蛤蜊开口保熟。

步骤 9

加入粉丝和青菜。

步骤 10

再煮2分钟，查看粉丝口感后加入盐和鸡精。

步骤 11

加入鱼露可用少量生抽代替。

步骤 12

最后放入葱花或香菜后出锅。

砂锅花甲粉的小贴士

可以加入鱼豆腐、蟹棒等辅料一同煮制。 配上香醋和麻油口感更好！！！

菜谱创建时间：2020-09-08 11:55:56