事先准备料汁:1勺蚝油,2勺生抽,小半勺糖,3勺水,一点老抽上色,搅拌均匀备用
1.茄子切块,一勺淀粉抓匀。
茄子油炸3分钟
土豆油炸5分钟
锅中留少油将辣椒煎焦黄,放入土豆茄子翻炒 倒入备好的料汁,翻炒均匀,出锅。