清蒸狮子头

作者： 四主的烟火气

用料

• 五花肉
• 猪后腿肉 克
• 猪肉糜
• 馒头
• 生抽
• 老抽
• 蚝油
• 糖
• 盐
• 香油

清蒸狮子头的做法步骤

步骤 1

一半猪后腿肉馅，一半五花肉去皮手切成小肉丁丁。 皮要留在后面蒸的时候用。

步骤 2

一份的肉馅，一份肉丁，半份干面包或者馒头。加水搅拌上劲。水不要加太多，基本是搅拌饺子馅用水量的一半。出来的馅料不能太软不然不好成型。

步骤 3

除了水，在馅料里加入蚝油、生抽、一点点老抽、糖、盐。搅拌均上劲后加入一点点香油。

步骤 4

用手揉成肉球，入沸水煮至表面变色。放入碗中，把五花肉的肉皮、水、生抽、盐一同放入碗中。蒸至少两小时。

菜谱创建时间：2020-09-09 03:11:43