鳗鱼豆腐鸡蛋羹

作者： 家和万事兴顺顺顺

1、鳗鱼富含维生素A和维生素E，含量分别是普通鱼类的60倍和9倍。其中维生素A为牛肉的100倍、猪肉的300倍以上。丰富的维生素A、维生素E，对于预防视力退化、保护肝脏、恢复精力有很大益处。其他维生素如维生素B1、维生素B2含量同样很丰富。 2、鳗鱼肉含有丰富的优质蛋白和各种人体必需的氨基酸。其中所含的磷脂，为脑细胞不可缺少的营养素。另外，鳗鱼还含有被俗称为“脑黄金”的DHA及EPA，含量比其他海鲜、肉类均高。 3、鳗鱼还含有大量的钙质，它的皮、肉都含有丰富的胶原蛋白。 4、鳗鱼体内含有一种很稀有的西河洛克蛋白，具有良好的强精壮肾的功效，是年轻夫妇、中老年人的保健食品。

用料

• 鸡蛋 4个
• 豆腐 1块
• 鳗鱼 150克
• 盐 2匙
• 味精 0.2匙

鳗鱼豆腐鸡蛋羹的做法步骤

步骤 1

准备原材料鸡蛋、豆腐、鳗鱼

步骤 2

鸡蛋打入碗中搅散

步骤 3

兑入1:1的温水同时放入盐和味精搅拌均匀

步骤 4

豆腐切成大小均匀的块状

步骤 5

蛋液均匀的淋在豆腐上面

步骤 6

取出鳗鱼切成宽三厘米左右的条状

步骤 7

锅中烧开水放入盖好保鲜膜蛋液豆腐大火蒸十分钟

步骤 8

豆腐蛋羹蒸至八分熟取下保鲜膜

步骤 9

依次摆上鳗鱼条中火蒸五分钟即可

步骤 10

蒸好的鳗鱼豆腐鸡蛋羹撒上香葱粒就大功告成了

步骤 11

搭配牛奶和吐司一起吃超级棒

步骤 12

鸡蛋豆腐入口鲜嫩爽口

步骤 13

鳗鱼香浓让人唇齿留香回味无穷

步骤 14

看着就觉得好有食欲非常想吃

步骤 15

变着花样为家人做营养丰盛的早餐是我最开心的事情噢

鳗鱼豆腐鸡蛋羹的小贴士

1、鳗鱼富含维生素A和维生素E，含量分别是普通鱼类的60倍和9倍。其中维生素A为牛肉的100倍、猪肉的300倍以上。丰富的维生素A、维生素E，对于预防视力退化、保护肝脏、恢复精力有很大益处。其他维生素如维生素B1、维生素B2含量同样很丰富。 2、鳗鱼肉含有丰富的优质蛋白和各种人体必需的氨基酸。其中所含的磷脂，为脑细胞不可缺少的营养素。另外，鳗鱼还含有被俗称为“脑黄金”的DHA及EPA，含量比其他海鲜、肉类均高。 3、鳗鱼还含有大量的钙质，它的皮、肉都含有丰富的胶原蛋白。 4、鳗鱼体内含有一种很稀有的西河洛克蛋白，具有良好的强精壮肾的功效，是年轻夫妇、中老年人的保健食品。

菜谱创建时间：2020-09-09 18:19:13