气泡虾

作者： 九妈厨房

你知道超好吃的网红气泡虾鼓起来的秘诀吗？ 一定要看到最后哦～

用料

• 面粉 20g
• 玉米淀粉 70g
• 泡打粉 2g
• 食用油 80g
• 蛋清 2个
• 清水 40g
• 虾 适量

气泡虾的做法步骤

步骤 1

准备一个碗，倒入20g面粉

步骤 2

70g玉米淀粉，2g泡打粉

步骤 3

再加入80g食用油

步骤 4

倒入2个蛋清

步骤 5

加入40g清水

步骤 6

搅拌到顺滑无颗粒

步骤 7

大虾去皮去头，去虾线，虾尾的地方留着 这样比较好拿

步骤 8

捏住虾尾沾上面糊

步骤 9

油温6成热 放入裹好面糊的虾 左右摆动起泡

步骤 10

泡泡鼓起来以后就可以松手把整个虾放入锅中炸至金黄

步骤 11

捞出控油撒黑胡椒粉或者蘸沙拉酱番茄酱都可以~

菜谱创建时间：2020-09-10 09:28:56