米饭鸡蛋卷

作者： 柔蓝水晶

每次吃米饭，总是会剩下一部分。隔夜饭虽然很适合做炒饭，但是经常吃，也会晃得腻。这次教一个可以快速解决剩米饭的办法，把米饭用鸡蛋皮包裹起来，加上配料和调料，味道完全不一样了呢。孩子特别喜欢吃，吃得可香呢，妈妈也省心！

用料

• 鸡蛋 1个
• 剩米饭 120g
• 火腿肠 10g
• 黄瓜 10g
• 玉米淀粉 3g
• 寿司醋 2g
• 鲜鸡汁 2g
• 乐荷有机黄油 5g
• 甜辣酱 1g
• 白芝麻 1g

米饭鸡蛋卷的做法步骤

步骤 1

碗里打入鸡蛋，加入玉米淀粉，搅拌到无粉块。

步骤 2

剩米饭用微波炉加热30秒，里加入寿司醋。

步骤 3

再加入鲜鸡汁拌匀。

步骤 4

切一小块黄油，放入锅中。

步骤 5

小火融化黄油后，倒入蛋液，转动锅子平摊成蛋饼。

步骤 6

铺上调好味道的米饭。

步骤 7

再放上火腿肠条和黄瓜条，两边挤上芥末酱。

步骤 8

从一端开始，将鸡蛋皮卷起来。

步骤 9

小心切开蛋卷，挤上甜辣酱，撒上熟的白芝麻即可。

步骤 10

成品

步骤 11

成品

步骤 12

成品

步骤 13

成品

米饭鸡蛋卷的小贴士

1.玉米淀粉刚倒进去会结块，要耐心些，多搅拌一会。 2.鸡蛋里加了淀粉，卷的时候不容易破。 3.最后卷好的封口处，可以再撒点蛋液加热一下，这样就可以完美封口了。 4.用黄油代替普通油，成品味道会更香。我用的是乐荷有机黄油，这个黄油味道好，奶味清香不会觉得腻，而且它有三重有机认证，奶源有保障，给孩子制作美食，吃得也放心。 5.芥末不需要挤在表面上，混在米饭里味道会更好。

菜谱创建时间：2020-09-10 15:07:34