一面三吃🎉烤饼@烤馍@烤馅饼@烤面包？！😋→小烤箱版＋电饼铛版

作者： 幽里幽果

想吃外面的烤甜饼了，又不愿意出门，自己做起来🤗一面三吃＋两种做法😎记录下自用

用料

• 普通面粉 350克
• 酵母 5克
• 白糖 50克
• 鸡蛋 3个(净重约105克)
• 玉米油 40克
• 温水 80-90克左右

一面三吃🎉烤饼@烤馍@烤馅饼@烤面包？！😋→小烤箱版＋电饼铛版的做法步骤

步骤 1

把面粉350克，酵母5克，白糖50克，鸡蛋3个(我用的乌鸡蛋🙈普通大个的鸡蛋2个就可以)，玉米油40克，一起放入面盆中

步骤 2

用筷子搅拌开(一定搅拌均匀哦，不然后面倒水容易出现错觉)

步骤 3

然后倒慢慢倒温水用筷子边搅拌，用水量80-90克参考下，和成光滑面团

步骤 4

盖保鲜膜醒发至2倍大

步骤 5

发酵2倍大

步骤 6

分小剂子，我分成了12份，每个约52克

步骤 7

第一个种做，没有馅的，搓成长条

步骤 8

擀扁

步骤 9

卷起来

步骤 10

立起来按扁约1厘米厚度就可以了

步骤 11

第二种包的红豆沙馅，馅约15克一个

步骤 12

随意包严就可以

步骤 13

一样按扁成1厘米厚度

步骤 14

烤盘刷一油，放入饼皮

步骤 15

160度，20分钟，中间换一次方向，15分钟的时候可以翻一次面，烤的更匀

步骤 16

烤出来表面金黄

步骤 17

烤的同时接着做第三种豆沙面包🍞😋，包入豆沙馅后，擀扁约0.5厘米

步骤 18

刀划印

步骤 19

反过来饼皮，从一边卷起来

步骤 20

拿起两头盘成个⭕圈

步骤 21

盖保鲜膜保湿

步骤 22

烤盘忘记刷油烤的饼有点粘底，烤面包放了一层锡纸，刷了点油

步骤 23

烤箱160度20分钟，中间换个方向，15分钟的时候翻个烤下

步骤 24

有木有面包的赶脚

步骤 25

还有一种电饼铛烤的方法，无油直接放入饼胚

步骤 26

一面上色再翻面

步骤 27

盖上盖子，烤2分钟，膨胀鼓起来就熟了

步骤 28

电饼铛版的做法比较快，做出来的暄软，皮不酥

步骤 29

烤出来的里面暄软，外面酥脆

步骤 30

没有馅的一样好吃

步骤 31

烤红豆面包圈，一样外面酥脆，里面暄软，比外面买面包圈好吃😁

一面三吃🎉烤饼@烤馍@烤馅饼@烤面包？！😋→小烤箱版＋电饼铛版的小贴士

1、个人不喜欢太甜，觉得配方甜度中等，加入豆沙馅微甜 2、根据自己烤箱温度适当调整哦 3、记得一次烤不完盖保鲜膜 4、一定发够2倍大小，才足够暄软

菜谱创建时间：2020-09-10 20:23:32