低糖低油蔓越莓饼干

作者： 熙妍小屋-

小朋友吵着要吃饼干，小朋友的幸福莫过于，小嘴想吃，妈妈给做。做好了小朋友尝了一个，👧🏻好吃极了。 方子来自龙女贝果妈。

用料

• 低筋面粉 230克
• 黄油 120克
• 糖粉 65克
• 蔓越莓干 60克（原方70克）
• 鸡蛋 50克(我用的蛋黄)
• 淡奶油 10克

低糖低油蔓越莓饼干的做法步骤

步骤 1

黄油称好，室温软化，软化到用手指可以轻轻压下去的状态。

步骤 2

用蛋抽搅拌均匀。

步骤 3

一次性加入糖粉。(糖粉是自己打的)

步骤 4

加糖粉后搅拌均匀即可，不需要打发。

步骤 5

蛋液少量多次添加，搅拌均匀再加下一次，一次添加容易水油分离。(我用的是蛋黄液，家里有剩下的蛋黄)

步骤 6

蛋液全部添加完后，加入淡奶油搅拌均匀。

步骤 7

一次性倒入低筋面粉换刮刀搅拌均匀。

步骤 8

搅拌均匀的面团放一边备用。

步骤 9

把蔓越莓切碎，蔓越莓家里不够了，用了葡萄干搭配。

步骤 10

把切碎的果干拌入面团。

步骤 11

加入果干搅拌均匀后的面团。

步骤 12

模具蒙保鲜膜，放入面团压实，放入冷冻室冷冻1到2个小时。

步骤 13

把冷冻后的饼干胚取出。

步骤 14

把饼胚切成0.3至0.5cm厚度一片。

步骤 15

放入烤盘排好队。

步骤 16

烤箱160上下火预热5分钟。

步骤 17

放入中层烤20分钟取出，怕前后两边烤色不均匀，中途转了个方向。

步骤 18

出炉的时候饼干有点软，凉了就酥了。

步骤 19

面色虽比较白，低部己经有点黄了，还好没有太焦。

步骤 20

正方模具放不下面团，多出来的面团做了几个长方形的。

步骤 21

奶味超香浓的饼干。

菜谱创建时间：2020-09-11 10:06:01