香辣鸭舌

作者： 家和万事兴顺顺顺

鸭舌的营养价值 1、鸭舌是凉性的，多吃不会上火。鸭舌中所含B族维生素和维生素E较其他肉类多，能有效抵抗脚气病，神经炎和多种炎症，还能抗衰老。 2、蛋白质约为16％~25％，比畜肉含量高得多，鸭舌中的脂肪适中，约为7.5％比猪肉低，脂肪酸中含有不饱和脂肪酸和短链饱和脂肪酸，熔点低，消化吸收比较高。 3、同时鸭舌中含有较为丰富的烟酸，它是构成人体内两种重要辅酶的成分之一，对心肌梗死等心脏疾病患者有保护作用。

用料

• 鸭舌 200克
• 花椒 2克
• 八角 2克
• 葱 5克
• 姜 5克
• 蒜 5克
• 小米辣 5克
• 油 1勺
• 郫县豆瓣酱 2勺
• 一品鲜酱油 1勺
• 蚝油 0.5勺
• 糖 1勺
• 盐 1匙
• 味精 0.2匙
• 料酒 1勺
• 郫县豆瓣酱 2勺

香辣鸭舌的做法步骤

步骤 1

新鲜的鸭舌在清水中浸泡二十分钟后洗净备用

步骤 2

锅中烧开水放入鸭舌同时倒入料酒焯水去除杂质去腥

步骤 3

焯好水的鸭舌立即放入冷水中过凉后洗净沥干水份

步骤 4

锅中倒入底油加热放入花椒八角炸香再放入葱姜蒜爆香

步骤 5

放入郫县豆瓣酱、糖、一品鲜酱油、蚝油炒匀出红油

步骤 6

放入鸭舌大火快速翻炒

步骤 7

炒至鸭舌均匀的裹上料汁

步骤 8

添加适量清水大火炖起来

步骤 9

炖至汤汁快干时放入盐和味精调味提鲜即可出锅享用

步骤 10

香辣可口的鸭舌装入盘中

步骤 11

香辣鸭舌看着就好有食欲

步骤 12

鸭舌入口辣到过瘾

步骤 13

鸭舌的营养价值非常丰富经常食用对身体有益

步骤 14

超级好吃😋的鸭舌让人回味无穷

步骤 15

明天为自己做一道喜欢的美味是对自己最好的奖励

香辣鸭舌的小贴士

鸭舌的营养价值 1、鸭舌是凉性的，多吃不会上火。鸭舌中所含B族维生素和维生素E较其他肉类多，能有效抵抗脚气病，神经炎和多种炎症，还能抗衰老。 2、蛋白质约为16％~25％，比畜肉含量高得多，鸭舌中的脂肪适中，约为7.5％比猪肉低，脂肪酸中含有不饱和脂肪酸和短链饱和脂肪酸，熔点低，消化吸收比较高。 3、同时鸭舌中含有较为丰富的烟酸，它是构成人体内两种重要辅酶的成分之一，对心肌梗死等心脏疾病患者有保护作用。le

菜谱创建时间：2020-09-11 12:00:57