葱姜焗梭子蟹

作者： 爱做马卡龙的大麦

从小时候开始我家吃螃蟹一直是蒸的，很少有另一种做法。结婚后自己家也一直这种吃法，导致现女儿对吃螃蟹非常的不感冒。这次换了做法，葱姜焗蟹，没想到女儿一下子又爱上这个味道了。

用料

• 梭子蟹 3只
• 姜丝 适量克
• 葱 适量
• 淀粉 适量
• 料酒 适量

葱姜焗梭子蟹的做法步骤

步骤 1

螃蟹清洗干净，把肚皮拆掉。姜切成丝，葱切成小段。

步骤 2

螃蟹从中间对半切开。

步骤 3

切面沾满淀粉。

步骤 4

尽量让淀粉全部铺满。

步骤 5

锅里倒上少许的油，淀粉面朝下小火慢煎。

步骤 6

撒上姜丝和葱花，再淋上少许的料酒。

步骤 7

因为螃蟹比较大且比较肥，煎到金黄之后就把螃蟹横过来再煎一下。

步骤 8

两分钟之后再翻个面。

步骤 9

切面煎到金黄。

步骤 10

中间要盖上盖子，防止螃蟹不熟。要出锅的时候香味四溢。

葱姜焗梭子蟹的小贴士

清洗螃蟹的时候一定要洗干净，可以把螃蟹的小腿儿去掉1/3。火一定要小一点，如果火急了容易糊掉。

菜谱创建时间：2020-09-11 15:00:59