自制火龙果面条

作者： 湘雨美食

火龙果皮含花青素，用它加水打成细腻的汁，这样做出来的面条颜色超好看，宝宝们吃起来很开心，还能养胃缓解宝宝便秘！ 此配方：也适合手擀面和压面机，我用的是Beko倍科厨师机K6。 用料：红心火龙果汁125克，中筋面粉300克，盐1克。

用料

• 红心火龙果汁125克，中筋面粉300克，盐1克。

自制火龙果面条的做法步骤

步骤 1

火龙果1个，除去最外层的皮，取果皮。

步骤 2

果皮切碎。

步骤 3

加水（果皮放料理机后，在果皮表面加1CM水）打成汁。

步骤 4

+盐。

步骤 5

面粉+果汁+盐放入厨师机桶里。

步骤 6

选择2档揉5分钟。

步骤 7

运行

步骤 8

揉成稍硬的面块（因水份少，未有全揉成团），再用手轻轻揉成团

步骤 9

装入保鲜袋醒半小时。

步骤 10

面团压扁、擀开。

步骤 11

切成小块。

步骤 12

装好压面器，把厚度调成8

步骤 13

面片用压面机压。

步骤 14

面片折叠起来

步骤 15

将厚度调小1档（依次调成7-6-5-4-3-2）把面片压薄

步骤 16

重复这个过程！直到压成你想要的厚度。

步骤 17

压好的面皮撒上干面粉，防止粘连。

步骤 18

换上切面器，切面条。 冷藏可以储存3天，吃不完的冷冻。 现做现煮最好吃，如果吃不完，可以晾干（或风扇吹干），或放入冰箱冷冻起来，随吃随拿。

自制火龙果面条的小贴士

1、做面条的关键：面要和的硬一点； 2、果汁一定要过滤，我用的榨汁机打得细腻，可以无须过滤； 3、因面粉的吸水性不同，要视情况调整水量，软了加点面粉，干了加点水。在面条上撒粉，拌均匀，防止粘连。

菜谱创建时间：2020-09-11 22:27:12