快手巧克力蛋糕 The best fudge chocolate cake

作者： Huiyue

这个菜谱从baking bible上来的，其实不是很好，有些材料只有英国有，美国买的到的不是很一样，但是记录一下，慢慢改进。 除了软化黄油需要提前准备，快手是真的，从准备到烤好也就不到一个小时吧。非常方便。

用料

• 八寸烤盘 两个
• 蛋糕
• 大鸡蛋 3个
• 面粉 175克
• 可可粉 50克
• 糖 200克
• 黄油 100克
• 小苏打 一小勺
• 泡打粉 一满小勺
• 抹面
• 巧克力 150克
• 杏仁片
• 杏子酱 50克
• 重奶油 150克

快手巧克力蛋糕 The best fudge chocolate cake的做法步骤

步骤 1

准备材料，黄油常温软化 （鸡蛋应该是3个，图里只有两个）

步骤 2

拿一个大盆，到入巧克力粉

步骤 3

浇入100克滚烫开水

步骤 4

搅拌均匀至无干粉

步骤 5

加入鸡蛋（应该加三个，拍照时加了两个，后来又补了一个）

步骤 6

加入所有蛋糕配料（面粉，软化好的黄油，小苏打，泡打粉，糖）

步骤 7

很干，耐心搅拌（黄油如果没有软化好，这一步就会很困难，但耐心搅拌，最终是可以拌匀的）

步骤 8

拌了十分钟，好粘稠，还是不匀。（都怪我黄油没有软化好）

步骤 9

现在差不多了，但还是偶尔能看到黄油颗粒，继续搅拌

步骤 10

这样就差不多了。还是有一点黄油颗粒。。。但是算了，我放弃了。（所以室温软化的步骤不能少啊，同学们）

步骤 11

烤盘一定要垫油纸，不然最后倒不出来。平均抹到两个八寸烤盘里，抹平。

步骤 12

烤箱160~170摄氏度，烤25分钟。 拿出来放凉

步骤 13

抹上杏子酱

步骤 14

巧克力和厚奶油隔水加热十分钟

步骤 15

搅拌

步骤 16

均匀

步骤 17

抹在杏子酱上，蛋糕抹酱的两面对扣在一起，表面再抹上巧克力奶油，撒上杏仁片。 大功告成

步骤 18

切一块。味道很好。既有巧克力的浓郁，又有杏子酱的清甜。蛋糕整体偏硬。

菜谱创建时间：2020-09-12 13:45:34