2020年厨师机测评

作者： 翻糖蔡

本次测试的五款厨师机分别是： KITCHENAID 8QT、佳麦7LG、乔立7600、哈玛森H70和奥斯汀。 测试方法是每台机器各打一份原料和配方都一样的450g吐司模面团。 可以参考之前关于白吐司面包的教程视频，在发酵前的步骤是一样的； 过程中分别测试他们的噪音分贝、面团出缸温度和面团成膜状态； 所有机器打面时长合计均为14分钟。

用料

• 鸡蛋 50g
• 冰块 40g
• 牛奶 30g
• 淡奶油 72g
• 盐 2g
• 糖 40g
• 高筋面粉 250g
• 鲜酵母 9g
• 黄油 15g

2020年厨师机测评的做法步骤

步骤 1

KA出膜状态

步骤 2

佳麦出膜状态

步骤 3

乔立出膜状态

步骤 4

哈玛森出膜状态

步骤 5

奥斯汀出膜状态

步骤 6

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2020年厨师机测评的小贴士

当年的那个“什么鬼”,是只有三个档位250瓦的国产机，对它的印象只剩下黑黑的外表了；只要打面就会跳舞，每次都会怀疑自己做出来的是“什么鬼”面团； 自从某次跳到地板上后，就再也没让它出现在我的眼前。 “老友记”让我知道了KA，而当年购买进口就是看中那一份“安全感”， 此时甚至还买不到国行的KA，所以我买的是水货。 时间来到了2020年，进口与国产之间的距离，真的还存在吗？

菜谱创建时间：2020-09-12 15:51:28