日式30：虾仁豆腐羹

作者： FoodMatters食记

翻旧笔记看到这个，跟日本老师学的，口感超级嫩滑，味道清雅，印象深刻。

用料

• 内脂豆腐 1盒
• 虾仁 适量
• 姜（磨蓉） 少许
• 盐 适量
• 味啉 1汤勺
• 糖 少许
• 木鱼素 指尖
• 水淀粉 少许

日式30：虾仁豆腐羹的做法步骤

步骤 1

虾仁放冷水里煮，快开时，加盐、糖、味啉、木鱼素，烧开，放一半水淀粉，再煮开，放另一半水淀粉。

步骤 2

立刻关火，放入豆腐，用余温加热豆腐。 稍微搅碎豆腐，盛汤碗里，撒上姜蓉点缀，拌匀可食。

菜谱创建时间：2020-09-12 17:29:28