盐焗虾

作者： 不美的厨娘

用料

• 虾 18只
• 粗盐 1.5千克
• 胡椒 10克
• 八角 1个

盐焗虾的做法步骤

步骤 1

处理虾头

步骤 2

胡椒八角舂碎

步骤 3

锅底涂油，铺2/3粗盐，一半胡椒八角碎

步骤 4

虾均匀铺好

步骤 5

铺剩下的盐和胡椒八角，盖上盖子，开大火

步骤 6

5分钟后沿锅盖边淋一圈米酒，大概一瓶盖的量

步骤 7

10分钟可以出锅，礼成，食得。

步骤 8

补个图，盐留着第二天又炒热，焗了满满一大锅，花蟹+蛤蜊+蛏子，又是满足的一餐。

盐焗虾的小贴士

胡椒八角可以不放 虾表面的水分用厨房纸印干 盐可以重复用两三次

菜谱创建时间：2020-09-12 22:22:54