口蘑洋葱芝士三明治

作者： 芥末的小厨房

焦化洋葱的美妙别错过~ 焦化之后的洋葱充满了甜味和香味，跟原本的辛辣口感完全不像一个葱了！哈哈~而且吃完也不必担心口气问题，是一款万能的配菜。只需要洋葱和少量油，以及耐心翻炒就可以搞定。

用料

• 洋葱 2颗（不用全部）
• 口蘑 3个
• 芝士片 1片
• 吐司 2片

口蘑洋葱芝士三明治的做法步骤

步骤 1

一层给对比

步骤 2

白洋葱（不要用紫洋葱）切丝，尽可能的均匀地切薄一些，这里切的薄厚度会影响整个的烹饪时长。我一般一次性会做2个洋葱的分量，因为焦化之后洋葱丝体积骤减。

步骤 3

锅里放油，倒入洋葱丝，保持中火翻炒洋葱丝，让他们在锅中均匀受热。注意这里一定不要无油炒，容易产生焦苦味。

步骤 4

大约翻炒3分钟洋葱就变软了，但依然要继续翻炒直至洋葱中含有的天然蔗糖开始焦糖化才行。

步骤 5

炒洋葱的整个过程大概会持续10-15分钟，取决于洋葱的量和洋葱丝的粗细程度，当锅开始冒烟的时候转成小火继续翻炒，洋葱变成棕色即可盛盘。焦化洋葱冷藏保存，无论是做配菜还是搭配三明治都很出色，一周内吃完。

步骤 6

依次放好，热压3-4分钟搞定！

菜谱创建时间：2020-09-14 12:05:49