下饭馆必点酸辣土豆丝

作者： 张小厨厨房

酸辣土豆丝，脆爽美味，开胃下饭，下饭馆我们家必点的一道家常菜，在家也常做。

用料

• 土豆 1个
• 葱 1根
• 青红辣椒 各1个
• 干辣椒 5克
• 盐 适量
• 生抽 1羹
• 香醋 2羹
• 鸡汁 挤一点
• 油 1汤匙

下饭馆必点酸辣土豆丝的做法步骤

步骤 1

食材 土豆、青红椒、干辣椒、葱。

步骤 2

土豆削皮，切成丝。

步骤 3

将土豆丝放入盆里，用清水反复清洗几遍，洗掉多余的淀粉，炒出来的土豆丝才爽脆。

步骤 4

干辣椒切碎、葱切段、青红辣椒切丝。

步骤 5

锅里放水煮开。

步骤 6

倒入土豆丝焯水1～2分钟。

步骤 7

将土豆丝捞出来。

步骤 8

立刻过几遍凉水，然后沥干。

步骤 9

锅里放油，放入干辣椒和葱段烧出香味。

步骤 10

倒入土豆丝翻炒。

步骤 11

放入香醋（白醋也可以）。

步骤 12

放入生抽，

步骤 13

放点盐。

步骤 14

挤点鸡汁翻炒均匀。

步骤 15

倒入青红辣椒丝翻炒几下即可出锅。（青红辣椒丝可以在土豆丝下锅后倒入，然后再调味）

步骤 16

脆爽美味，酸辣可口，很下饭。

下饭馆必点酸辣土豆丝的小贴士

1.切好的土豆丝用清水反复清洗几遍，洗掉多余的淀粉，炒出来的土豆丝才爽脆。 2.土豆丝焯水后要立刻过凉水。

菜谱创建时间：2020-09-14 14:08:31