为什么没有鱼还敢叫鱼香肉丝？

作者： 小样食记

鱼香肉丝为什么没有鱼还敢叫鱼香肉丝？🙄老婆饼里为什么没有老婆？🤔重庆鸡公煲真的是重庆的特色吗？🤓你是不是跟我一样心里有无数的问号？🧐其实鱼香只是一种特定的炒制法，没有鱼但能通过烹饪模拟出“鱼”的味道～老婆饼里如果有老婆，怕不是要抢咯～🤭🤭🤭

用料

• 里脊肉 400克
• 淀粉 2勺
• 胡萝卜 1根
• 蒜 6瓣
• 姜 2片
• 生抽 1勺
• 木耳 数朵
• 青椒 2个
• 盐 适量
• 白糖 3勺
• 醋 4勺
• 油 适量
• 笋 1个
• 料酒 2勺
• 老抽 1勺
• 豆瓣酱 1勺

为什么没有鱼还敢叫鱼香肉丝？的做法步骤

步骤 1

步骤我打在第一步了

步骤 2

猪肉洗净切丝放入淀粉生姜料酒生抽少量盐腌制15分钟

步骤 3

笋，胡萝卜，青椒，黑木耳分别切细丝（笋要用热水焯一下，否则会涩口）

步骤 4

碗中放入4勺子醋，3勺子白糖，2勺子淀粉，1勺子生抽，1勺子老抽，备用

步骤 5

油热滑入腌制好的肉丝，变色捞出

步骤 6

锅中重新加入油，放入大蒜生姜辣椒炒香

步骤 7

放入切好的各种丝，翻炒断生

步骤 8

加入滑熟的肉丝，继续翻炒均匀，加入勾好的芡水

步骤 9

翻炒均匀，出锅

步骤 10

装盘

为什么没有鱼还敢叫鱼香肉丝？的小贴士

有个步骤忘记拍了，笋要热水烫一下，可以去除草酸和异味

菜谱创建时间：2020-09-16 18:22:45