江南女孩最喜欢的甜品-桂花糯米藕

作者： Vivian-0213

以前去饭店吃饭，点菜的时候总会点上这道桂花糖藕，桂花和藕都是秋天的季节上市的，软软糯糯的，带着桂花的香气，很喜欢吃！现在是藕上市的季节，看过了荷花，就动手来做这道菜。没有任何难度，很花时间！但还是值得的！

用料

• 藕 1节
• 糯米 适量
• 红枣 5颗
• 冰糖 适量
• 红糖 适量
• 糖桂花 适量

江南女孩最喜欢的甜品-桂花糯米藕的做法步骤

步骤 1

藕1节，最好选又粗又短老一点的，这样才能加多一点的糯米，去皮，清洗干净

步骤 2

准备冰糖，红枣

步骤 3

圆糯米提前一天泡好，沥干水分

步骤 4

藕把前端切下来，不要扔了，等一下装完糯米要盖起来

步骤 5

在每一个藕的孔里装满糯米，用筷子塞紧，我选的藕不太好，太嫩，孔也太小，

步骤 6

把刚刚切下来的盖子用牙签固定在藕段上，一定要固定好，不然糯米加热以后会把盖子顶掉，糯米会漏出来，

步骤 7

加入没过藕的水，大火煮开，中小火煮两个小时，我煮了1个小时，糯米把藕盖顶开了，我又用几根牙签固定了，也可以用高压锅，上汽后煮40分钟

步骤 8

2个小时后加入红枣，冰糖，红糖，继续煮2个半小时，（这个时候觉得高压锅还是蛮需要的），4个半小时以后，应该已经熟了，然后大火开盖，收汁，收汁这段时间要看着点，小心烧焦，要不断把汁浇到藕上

步骤 9

完工，

步骤 10

等温热时，切片，淋上糖桂花，甜甜的软软糯糯的，带着桂花的香味，很喜欢的一道甜品

菜谱创建时间：2020-09-17 07:40:04