🔥爆炒腊鸭🦆 🌶️🌶️

作者： Rachel甜小胖

🦆冰箱翻出一只腊鸭腿儿~ 还有一只爪。加上两根辣椒，洋葱，就是一道好菜了。 🥃加荔枝酒是为了增香去腥，这酒是自己泡的，一般用料酒等替代也可以。 感兴趣的可戳荔枝酒做法👉: https://www.xiachufang.com/recipe/104779044/

用料

• 腊鸭(腿加爪那一块) 1只
• 蚝油，花椒油，荔枝酒
• 小米椒，青椒,洋葱，小葱，蒜，芝麻

🔥爆炒腊鸭🦆 🌶️🌶️的做法步骤

步骤 1

🦆腊鸭剁成块，开水煮5分钟(可以去除咸味，也可以让后面炒制口感没那么硬。具体时间根据自己的鸭子调整，我的腊鸭没那么咸，煮5分钟够了)后沥干水备用。

步骤 2

煮鸭子的途中，把配料洗干净处理好。蒜拍粒，小米椒，青椒，切斜段，洋葱切片，小葱切段。【我家里没姜了，所以没放，有姜的小伙伴可以放一点。】

步骤 3

中小火，锅里油热后下腊鸭块炒香。

步骤 4

下蒜粒，洋葱块，辣椒段，转大火炒出香味，加荔枝酒炒两分钟，加蚝油（咸味的，酌情添加），花椒油。

步骤 5

起锅前加入芝麻和葱段炒30秒出锅。

步骤 6

装盘。✅

菜谱创建时间：2020-09-17 09:01:45