生酮巧克力卡仕达蛋糕🍰

作者： Emilia419

久违了生酮小点心 天气冷了需要用巧克力来治愈一下 今天带来巧克力卡仕达杯子蛋糕

用料

• 卡仕达酱
• 黄油或椰子油 10克
• 淡奶油 50克
• 可可粉 3克
• 0.7甜度赤癣糖醇 30克
• 可可液块 25克
• 水 75克
• 杏仁粉 25克
• 蛋黄 1个
• 蛋糕部分
• 鸡蛋 2个
• 黄油 15克
• 赤癣糖醇 35克
• 淡奶油 40克
• 杏仁粉 80克
• 椰子粉 5克
• 泡打粉 2克
• 巧克力脆皮
• 可可液块 40克
• 赤癣糖醇 25克
• 椰子油 15克

生酮巧克力卡仕达蛋糕🍰的做法步骤

步骤 1

我用的这个97.7巧克力代替了可可液块 四舍五入也是百分百了

步骤 2

黄油，可可液块，可可粉 ，淡奶油，水，赤癣糖醇放入奶锅 小火加热搅拌融化 温度五十度左右

步骤 3

融化后的状态

步骤 4

加入蛋黄，杏仁粉继续小火加热不断搅拌至糊化

步骤 5

粘稠度如图所示，一定要小火 如果达不到这个浓稠度 可以加一些杏仁粉调节 巧克力卡仕达制作完毕

步骤 6

下面是蛋糕部分 15克黄油或者椰子油融化 加入赤癣糖醇

步骤 7

加入鸡蛋 淡奶油 搅拌均匀

步骤 8

加入粉类 面糊分六份加入玛芬杯 三分满即可

步骤 9

巧克力卡仕达用裱花袋装起来

步骤 10

挤入蛋糕面糊中间到六分满 入烤箱热风175度 20分钟

步骤 11

蛋糕出炉备用

步骤 12

巧克力脆皮部分所有材料隔水融化

步骤 13

融化后大概这样 应该是油加少了 可以再加10—15克椰子油效果更丝滑

步骤 14

抹在蛋糕上 冷藏一小时

步骤 15

哒哒 小可爱蘑菇头就完成了！

生酮巧克力卡仕达蛋糕🍰的小贴士

等会帮你们尝尝好不好吃(｢･ω･)｢

菜谱创建时间：2020-09-17 10:44:39