鸡腿洗干净用油盐腌一个小时，五花肉先飞水，再用冷水泡一下，接着热锅煎猪皮，记住别放油，干煎，然后用叉烧酱，蚝油，酱油，盐，红糖，腌制三个小时。砂锅烧热放油，陈皮，蒜，姜片，炒香，然后把鸡和五花肉放下去，再把腌制酱料倒下去，最后盖上荷叶，小火焗20分钟。
