杂粮面素包子

作者： 大阳食记

用料

• 胡萝卜 1根
• 西葫芦 1个
• 黑麦面粉 80克
• 白面 270克
• 盐
• 十三香
• 耗油
• 辣椒面
• 南德

杂粮面素包子的做法步骤

步骤 1

270g白面、80g全黑麦、4g酵母搅拌均匀 用180g常温水和面 和成面团开始发面

步骤 2

西葫芦擦丝、放盐、挤干出的水 胡萝卜擦丝、放入锅中加一点点油炒熟 开始调味（盐、十三香、耗油、一点点糖、南德，辣椒面）按自己口味增减

步骤 3

发好的面团撕开能看到很多气孔！这就是发好了 把发好的面团分成小剂子 包子皮中间厚一点、边缘薄一点

步骤 4

包好后醒面20分钟 冷水上锅蒸 冒烟后15分钟就可以关火了 最后再等3分钟 开盖！吃饭！包子很宣软！

菜谱创建时间：2020-09-20 08:08:34