健康小零食——小米脆片

作者： 帆布斯基

成品约170克左右

用料

• 小米粉 100克
• 面粉（中筋低筋都可） 50克
• 盐 2克
• 水 60克
• 油 10克
• 黑胡椒粉 适量

健康小零食——小米脆片的做法步骤

步骤 1

将小米粉，面粉，盐倒入搅拌盆中，混合均匀

步骤 2

倒入水和油，先用蛋抽或筷子画圈搅拌成絮状，再用手抓揉成光滑面团，包保鲜膜室温松弛半小时

步骤 3

将面团均分成两份，揉圆，案板上撒少许小米粉，取一个面团按扁，用擀面杖擀成厚度约1mm薄片（类似混沌皮，擀得越薄烤出来越脆）

步骤 4

用模具压成小片，或者用刀切成小块

步骤 5

放入烤盘，表面撒上少许黑胡椒粉，烤箱180度预热，放入预热好的烤箱中烘烤10分钟左右

步骤 6

烤好出炉，完全冷却后密封保存，口感嘎嘣脆，越嚼越香

菜谱创建时间：2020-09-20 14:45:33