辣拌豆腐皮

作者： 和月香

即可当菜又可当主食，好吃不长肉，深得我这个无辣不欢、日渐圆润中老年妇女的喜爱。

用料

• 豆腐皮 1张
• 胡萝卜 1段
• 小香葱 2棵
• 香菜 3根
• 蒜 3瓣
• 多力浓香菜籽油 适量
• 白胡椒、花椒面、孜然粉、辣椒粉、奥尔良烤翅料、白芝麻
• 鸡汁、盐、醋

辣拌豆腐皮的做法步骤

步骤 1

二人的菜量，人多菜和调料相应增加。

步骤 2

豆腐皮切条，胡萝卜去皮切丝，小香葱切丝，香菜切段，不喜欢吃香菜的换成黄瓜丝、笋丝、辣椒丝也可以。

步骤 3

锅里添水，加入小半勺盐（增加菜的底味），水开下入豆皮和胡萝卜丝，水滚后煮2分钟，捞出过一下凉水备用。

步骤 4

拿一个大碗，放入蒜末、小半勺白胡椒粉、小半勺花椒粉、小半勺孜然粉、一勺辣椒粉、一勺半奥尔良烤翅料、一勺白芝麻。

步骤 5

锅里倒入多力浓香菜籽油，烧热。

步骤 6

把热油泼在调料上。

步骤 7

搅匀。

步骤 8

菜籽油激发出了调料的香味。

步骤 9

把豆腐皮、胡萝卜丝、葱丝、香菜段放入碗里。

步骤 10

根据自家口味调入盐、鸡汁、白醋，抓拌均匀。

步骤 11

口感劲道、麻辣鲜香、美味可口。

步骤 12

除了豆腐皮，凉皮、粉条、粉带、面藕这样拌也非常好吃。

菜谱创建时间：2020-09-20 15:56:34