香酥小黄鱼

作者： -邈-

和苦荞面的不解之缘😄 深深觉得加了苦荞面炸东西更酥脆

用料

• 小黄鱼 12条
• 苦荞面 2勺
• 普通面粉 2勺
• 盐 适量
• 生姜葱 适量
• 胡椒粉 2克
• 十三香 1勺

香酥小黄鱼的做法步骤

步骤 1

苦荞面和普通面粉各两勺

步骤 2

少量多次的加水调成流线型面糊，加入一勺十三香，拌匀

步骤 3

盖上盖子静置10分钟

步骤 4

小黄鱼洗干净，去掉鱼鳍

步骤 5

加入生姜葱料酒，＋少许盐＋少许胡椒粉＋一勺食用油

步骤 6

拌匀

步骤 7

静置十分钟

步骤 8

开炸:把小黄鱼放入苦荞面糊里

步骤 9

挂糊

步骤 10

油温七成热，放入裹了苦荞面糊的小黄鱼

步骤 11

先大火后转中火炸

步骤 12

炸至两面金黄，捞出

步骤 13

近照

步骤 14

外酥里嫩

菜谱创建时间：2020-09-22 12:47:44