红烧猪肘

作者： 卷笔刀萍萍

超级美味的红烧猪肘。

用料

• 猪肘 2个
• 食用油 适量
• 冰糖 1块
• 老抽 1勺
• 生抽 2勺
• 白酒 少许
• 八角 2个
• 桂皮 1块
• 香叶 2片
• 花椒 8粒
• 姜 4片
• 干辣椒 6个
• 醋 少许

红烧猪肘的做法步骤

步骤 1

猪肘块洗净，焯水。

步骤 2

冷水冲洗，沥干水备用

步骤 3

备好佐料

步骤 4

热油锅下冰糖或白沙糖，小火敖溶解，下焯水后的肘子，大火翻炒上色。

步骤 5

喷入白酒，(白酒更香)，炒匀

步骤 6

加入所有大料，翻炒均匀

步骤 7

加入生抽，老抽，少许盐，点一点醋(易出钙质，易熟)，炒匀上色。加没过肘子的水，中小火烧60分钟。

步骤 8

也可用压力锅压15分钟

步骤 9

回锅收水，出锅啦。

菜谱创建时间：2020-09-22 15:56:29