巧克力奥利奥蛋糕卷

作者： 想飞的鱼-56

学厨9055金盘28*28 一个量

用料

• 低筋面粉 55克
• 可可粉 15克
• 玉米油 30克
• 细砂糖 25克
• 蛋黄 4个
• 香草精 4克
• 盐 1克
• 牛奶 50克
• 蛋白 4个
• 细砂糖 50克
• 夹馅材料
• 淡奶油 200克
• 糖粉 20克
• 马斯卡朋 150克
• 奥利奥碎 20克

巧克力奥利奥蛋糕卷的做法步骤

步骤 1

1.材料备齐，蛋黄，蛋白分开在两个盆里，将蛋白放进冰箱冷冻一会。

步骤 2

2蛋黄加细砂糖拌匀。

步骤 3

3、加入香草精拌匀 。

步骤 4

4、加入牛奶和植物油拌匀。

步骤 5

5、加入过筛的粉类拌匀。

步骤 6

6、做好蛋黄糊后取出蛋白盆子，蛋白分3次加入细砂糖打发到小弯钩状态，分两次与蛋黄糊混合（这里忘了拍照）。

步骤 7

7、将蛋糕糊倒入学厨9055金盘中，抹平，震出气泡。

步骤 8

8、柏翠5400烤箱中层170度 20分钟左右。出炉震出热气，脱模放凉。

步骤 9

9、将马斯卡朋打发到顺滑状态

步骤 10

10、加入淡奶油和糖粉接着打。

步骤 11

11、打发到裱花的状态，比较硬就可以了。

步骤 12

12、加入奥利奥碎末拌匀即可。

步骤 13

13、蛋糕的里面（毛巾面）冲上，前后用锯齿到斜着切去边边，均匀涂上奶油，靠近身体侧拢出一个山丘，卷起来，卷紧。

步骤 14

14、冷冻20分钟定型后即可切割食用了

步骤 15

没有马斯卡朋可以用奶油奶酪

菜谱创建时间：2020-09-22 16:51:59