虾蟹煲（超简单）

作者： 茉茉头

今天买到了特别新鲜又特别便宜的虾、三点蟹（梭子蟹）、花甲，做了个家常版海鲜锅，老公和儿子都超级爱吃，老公还用这个汤汁拌饭，吃了三大碗（捂脸），太好吃啦！

用料

• 虾 8两
• 花甲 8两
• 螃蟹 3只
• 料汁
• 清水 3分之2碗
• 蚝油 1勺
• 酱油 1勺
• 盐 少许
• 配料
• 姜 1块
• 蒜 6瓣
• 大葱 1根
• 小米辣 1根

虾蟹煲（超简单）的做法步骤

步骤 1

活的三点蟹（死的做不了这种做法哦）

步骤 2

活的沙虾（什么虾都行）

步骤 3

活的花甲（买老板养干净了的），买回来后放水里，加一勺盐，再养一个小时，让它们吐干净沙子

步骤 4

准备配料和料汁（料汁忘了拍照）。配料有大葱、姜粒、蒜、小米辣。料汁的材料是清水、蚝油、生抽、盐，搅拌均匀备用

步骤 5

接下来处理海鲜，用刷子刷干净，然后剥开壳，把蟹壳里那个小三角去掉（不去掉也可以，吃的时候别吃就行）

步骤 6

蟹身部分，还是用刷子轻轻刷干净，再用剪刀剪去不能食用的地方

步骤 7

切成两半

步骤 8

再切成三小块，这样煮熟快，吃起来也方便

步骤 9

蟹腿就用刀背拍一下，好入味

步骤 10

这只有膏，开心

步骤 11

都准备好了就放一边备用吧

步骤 12

接下来准备虾，用剪刀剪去尖刺和须须，再用牙签挑去虾线，方便食用（其实不处理也行，就是吃起来麻烦一点而已）

步骤 13

吐干净沙子的花甲清洗几遍，用手搓搓，把表面附着的脏东西洗掉

步骤 14

接下来取一个砂锅，热锅放油

步骤 15

放入配料（大葱、蒜、姜、小米辣）

步骤 16

配料都炒香后放入蟹块，翻炒几下，炒出香味

步骤 17

依次加入花甲

步骤 18

以及虾。尽量铺平整，淋一圈料酒，然后倒料汁进去（千万别忘了这一步）

步骤 19

最后再把蟹壳盖上去，再盖上盖子，大火焗3分钟

步骤 20

出锅享用！

虾蟹煲（超简单）的小贴士

贴心提示：因为这个做法没有什么能盖住异味的材料，所以只适合用来做特别新鲜的海鲜（活的），不是活的海鲜的话，可能不适合这种做法。

菜谱创建时间：2020-09-22 19:34:58