香喷喷的生炒糯米饭

作者： 程程小厨

台州美食叫炒炊饭。人在外乡，经常怀念家乡美食。自己动手，丰衣足食🤗

用料

• 糯米 1000克
• 肉 200克
• 香菇 8朵
• 卷心菜 半个
• 胡萝卜 一根
• 豆腐干 4块
• 芹菜 4根
• 鸡蛋 二个
• 盐 适量
• 黄酒

香喷喷的生炒糯米饭的做法步骤

步骤 1

糯米提前放冷水浸泡半个小时，然后清洗干净，静止半个小时，中途用水多冲洗几次

步骤 2

肉肉和素菜都切成丝

步骤 3

芹菜切段

步骤 4

鸡蛋打散

步骤 5

起锅摊蛋皮

步骤 6

切成蛋丝

步骤 7

锅里放肉丝煸出油炒香

步骤 8

放入香菇丝胡萝卜丝豆腐干丝和卷心菜翻炒

步骤 9

素菜炒软，放入沥干水份的糯米翻炒

步骤 10

撒适量盐，加黄酒继续翻炒，中途如果觉得干就多次撒适量黄酒

步骤 11

炒到糯米变透明时就熟了，加入芹菜翻炒

步骤 12

加入蛋丝翻拌均匀，如有熟的小虾皮，放一把进去味道更赞

步骤 13

香喷喷的一锅糯米饭炒好了😁

步骤 14

糯米控的我能吃一大碗🤭🤭

香喷喷的生炒糯米饭的小贴士

糯米需要提前浸泡，喜欢软一点浸泡时间久点，硬点的糯米饭更香有嚼劲。 炒的时候觉得干，就撒黄酒炒。当然也可以撒少许水来炒。 里面可以随意添加自己喜欢吃的素菜。最后放上绿豆芽口感也非常好吃

菜谱创建时间：2020-09-23 15:02:19